Suggestions d'utilisation

Le confit : en délicieuse tartine gourmande, qui peut se transformer en toast avec du fromage de chèvre; l'alliance de ces deux aliments est remarquable. Le confit s'harmonise dans une heureuse surprise avec le foie gras, le magret de canard et le fromage de chèvre en demi affinage.
Nappé sur une tarte, un gâteau au chocolat ou une glace, humm quel régal !
Une cuillère a café dans une salade de fruit: excellent; dans une salade verte, cela étonne !

Le sirop : agréable avec de l'eau fraîche, et délicieux avec les produits laitiers (milk-shake);
sa fraîcheur en kir avec un bon vin blanc, pétillant ou non, vous surprendra agréablement.
L'association avec du champagne ou de la vodka est d'une subtile et royale élégance.

Et laissez libre cours à votre imagination, pour découvrir avec l'arôme si délicat et exquis de la rose, d'autres associations qui vous enchanteront !

Où trouver des recettes pour cuisiner la rose

Bien évidemment vous trouverez sur internet de nombreuses recettes dont certaines conviendront à votre attente. Nous vous signalons toutefois l'existence du remarquable et très bel ouvrage "Le Goût de la ROSE" par Alice CARON LAMBERT aux éditions du Huitième Jour,
5 rue des Grands Augustins 75006 PARIS. Mail: huitièmejour@huitiemejour.fr

Il existe aussi un petit fascicule intéressant : "14 recettes pour CUISINER avec LES ROSES" édité par Ostal per Totis (Office du tourisme) 10, rue Georges d'Armagnac, 09500 CAMON
Mail: ot@camon09.org

A savoir, le village de CAMON se caractérise par un ou des rosiers plantés devant chaque maison. L'office du tourisme organise chaque année une sympathique fête de la rose, au moment de la floraison.

 
BON APPETIT !